Faktor kimia dan fisik yang mempengaruhi pertumbuhan udang

(sumber: http://shrimp-culture.blogspot.com/2012/02/chemical-and-physical-factors-that.html)

Agar L. Vannamei dapat tumbuh optimal, maka dibutuhkan tempat tinggal yang dapat memberikan keadaan fisika, kimia, dan biologi yang optimal. Kondisi lingkungan fisik termasuk suhu dan salinitas. Sedangkan kondisi kimia termasuk pH, oksigen terlarut (DO), nitrat, ortofosfat, dan keberadaan plankton sebagai pakan alami. Perlu dicatat bahwa kondisi lingkungan dapat menghambat pertumbuhan udang, terjadinya kematian udang karena munculnya gas beracun maupun karena mikroorganisme patogen.

Suhu adalah salah satu faktor yang mengendalikan kecepatan reaksi biokimia. Ini karena suhu dapat menentukan tingkat metabolisme udang dan organisme air lainnya. Suhu yang rendah akan menghasilkan sistem metabolisme yang lebih rendah, berbeda dengan suhu yang tinggi akan memacu metabolisme yang lebih cepat. Agar budidaya L. Vannamei dapat bekerja dengan baik, kisaran suhu perairan tambak yang disarankan adalah antara 28 - 32o C.

Nilai transparansi/kejernihan air untuk budidaya udang direkomendasikan antara 30-60 cm. Nilai transparansi terkait dengan warna air yang disebabkan oleh konten/isi dan jumlah plankton yang terkandung di dalamnya. Jika air kolam berwarna hijau daun angka kecerahan 35 cm, ketika warna air hijau gelap maka kecerahan kira-kira 20 cm.

Pengaruh pH yang berbahaya bagi udang biasanya disebabkan oleh mekanisme peningkatan konsentrasi zat beracun atau beracun, seperti peningkatan anionic ammonia (NH3) pada pH di atas 7. Sedangkan di perairan dengan pH rendah akan menyebabkan peningkatan dalam fraksi sulfida anionik (H2S) dan toksisitas nitrit, serta gangguan fisiologis udang. Dalam jangka panjang, kondisi pH rendah akan menghasilkan pelepasan natrium ke dalam badan air. Pada budidaya udang, tingkat pH akan berubah dari hari ke hari dan cenderung menurun selama musim pertumbuhan udang, karena akumulasi asam organik dan nitrifikasi amonia. Jangkauan pH optimal 7,5 hingga 8,3 untuk pertumbuhan udang.

Konsentrasi oksigen terlarut (DO) di perairan tambak mempengaruhi fisiologi udang. Tingkat oksigen adalah faktor lingkungan yang paling penting dalam tambak udang. Penurunan DO di air, akan menghasilkan cekaman udang dan rentan terhadap penyakit. Pertumbuhan udang akan lambat karena laju konsumsi pakan menurun dengan penurunan konsentrasi oksigen terlarut. Di kolam dengan konsentrasi oksigen terlarut 1,0 mg / l menyebabkan udang tidak bisa makan. Konsentrasi oksigen terlarut 1,0 -1,4 mg / l menyebabkan udang tidak tumbuh, sedangkan DO di bawah 5mg / l menyebabkan udang memiliki pertumbuhan yang terbatas.

Nitrat dan ortofosfat adalah nutrisi yang diperlukan dalam pertumbuhan fitoplankton. Kedua jenis nutrisi dapat langsung digunakan oleh fitoplankton. Senyawa nitrogen sebagai produk sisa pencernaan protein dapat terakumulasi ke tingkat berbahaya di kolam. Udang menggunakan komponen nitrogen dari protein yang telah dicerna (gugus amino NH2) untuk membentuk protein itu sendiri, tetapi metabolismenya tidak mampu mengubah nitrogen menjadi energi. Tingkat amonia dari 0,02 hingga 0,05 mg / l mampu menghambat pertumbuhan hewan akuatik pada umumnya, sedangkan kadar 0,45 mg / l dapat menghambat pertumbuhan 50% udang. Kemudian di tingkat 1,29 mg / l telah mengakibatkan kematian udang.